善化糖廠 00

 

善化糖廠位於台南市善化區溪美里310號,為台灣糖業公司目前僅存的二座壓榨甘蔗糖廠之一,隸屬於砂糖事業部。善化糖廠於明治37年(清光緒30年1904)年5月,由台南王雪農(註1)、陳鴻鳴(註2)、蘇有志(註3)等募集資金,創辦「台南製糖株式會社」,明治38年(清光緒31年1905)工廠落成,1906年5月開始營運。1909年10月,由「台灣製糖株式會社」承繼,因善化地名舊稱「灣裡街」而改稱「灣裡製糖所」。建廠初期的壓榨甘蔗量為每日180公噸,於1928年擴建第二工場,壓榨甘蔗能力增至1,000公噸。日治時期台灣蔗糖產量豐富,除供應島內使用,大部分輸往日本和中國,尤其日本國內蔗糖來源大多來自台灣。

 

1:王雪農(1869年-19159月),祖籍福建泉州,祖先來臺後於打狗苓雅寮(今高雄市苓雅區)定居,是臺灣日治時期的企業家,臺南府城五條港北勢街(今台南市中西區神農街)人,曾擔任臺南三郊組合長、臺南商工評議會會長、鹽水港製糖社長。

 

2:陳鴻鳴(1876826日-1950年),字子襟,生於善化里西堡灣裡庄(今台灣台南市善化區)。台灣日治時期的糖業富商,也是任職於台灣總督府的少見台灣人官員。

 

3:蘇有志(1863年-1915年),號春明。台灣台南大目降街觀音廟人(今臺南市新化區觀音里),1915年西來庵事件參與者,該事件為臺灣日治時期最大規模的反日民變之一。

 

善化糖廠 01

 

1945年台灣光復,「台灣製糖株式會社灣裡製糖所」由「台灣糖業監理委員會第二分會」接收。1946年改稱「台灣糖業公司第二分公司灣裡糖廠」。1950年7月,改隸屬於「台灣糖業公司總爺總廠」。1953年開始經營試辦營業線玉善線。光復初期台灣的蔗糖、香蕉、鳳梨都是農產品輸出的大宗,為政府賺取大量外匯用來建設台灣、購置軍事裝備,隨時準備反攻大陸。後來國際情勢丕變,反攻大陸已經淪為口號,且台灣工資日益高漲,製糖已經不敷成本;台糖公司於是逐漸關閉各地糖廠,和香蕉(註4)、鳳梨等農作物外銷鼎盛期的風光已不復見,但台糖因接收日本人大批種植製糖用土地,如今已經成為台灣最大的地主。

 

註4:根據「吳振瑞回憶錄」指出,因蔣介石時代,夫人派與太子派宮廷鬥爭,太子派首先拿屬於夫人派的徐柏園開刀,而徐柏園當時是外貿會主委,香蕉出口業務和徐有關,加上有高官藉著香蕉出口需改竹簍裝為紙箱裝預謀私利被吳拒絕,吳因此遭受魚池之殃,以執行理監事會通過致贈對香蕉外銷有功人員金碗、金盤之案件等理由將之收押判刑,但若干高官收受者卻逍遙法外。日本蕉社為替吳報仇,以拒買及殺價抵制台蕉,台灣香蕉出口業務至此一厥不振。

 

善化糖廠 02

 

1959年3月,灣裡糖廠自溪州糖廠遷裝日壓1,500公噸壓榨設備,壓榨量提高至日壓3,000公噸。更新壓榨設備2列各1,700公噸,每日壓榨甘蔗量提高至3,400公噸。灣裡糖廠於1961年7月更名為「善化糖廠」。善化糖廠於1990年11月兼併「永康糖廠」及「麻豆糖廠」,「麻豆工場」繼續製糖作業。於1992年10月兼併「玉井糖廠」。1994年7月麻豆工場停壓佳里糖廠接管。1995年7月玉井工場停壓,廠區由善化糖廠接管。1998年7月1日佳里糖廠裁撤,由善化糖廠接管。於2003年7月併入仁德糖廠及新營糖廠。2008年南靖糖廠停壓,南靖原料課於2008年6月1日,併入善化糖廠。現在嘉義以南地區,僅剩善化糖廠繼續壓榨甘蔗製糖。

 

善化糖廠 07

 

早在光復初期,台灣各糖廠職工福利社即利用自產砂糖研發製作枝仔冰(冰棒),供應廠區宿舍的員工及其眷屬。台糖冰品甜而不膩、料好又實在的滋味,一路伴隨著地方成長,除廣獲好口碑外,也早已深植人心;儘管台灣製糖業逐年式微,各地糖廠紛告停閉,惟原糖廠之冰店仍舊屹立不搖,挾「台糖冰品」之威而遠近馳名。近年來,各糖廠冰店更精心研發多款獨俱風味之特色冰種,並不定時主動委託國際知名的SGS台灣檢驗科技股份有限公司進行冰品衛生檢驗,旨在提供大家衛生無慮且兼顧品質與美味的優質冰品。

 

善化糖廠 06

 

目前台糖在活化舊廠區的原則下,共有15個廠區販售冰品,各廠環境清幽、綠蔭密佈,悠閒漫步其間,還可飽攬停產製糖的工場與製糖機具、二次大戰留下的防空洞、巴洛克式建築及日本宿舍、五分車及古早驛頭等文史古蹟,極富寓教於樂之義意。廠區內樹種植栽多樣又豐富,鄰近花海遍植,一處一景,不失為遊客拍照取景的好題材,美不勝收的畫面令人流連忘返。在酷熱的炎夏午後,不妨夥同三五好友,到糖廠休憩兼吃台糖冰,得天獨厚的廠區環境與透心涼的甜蜜幸福感,絕對為您避暑清涼的最佳選擇。

 

善化糖廠 03

 

善化糖廠的冰品有口皆碑,許多公司行號、機關團體,如南科台積電、關仔嶺風景區、台糖各加油站、江南渡假村、總爺藝文中心、蕭壠文化園區等均前來委託製作,同時也是各大媒體爭相報導的對象,尤以紅豆牛奶冰更是善化糖廠的招牌冰。古早味的雪淇冰、紅豆與牛奶製成的紅豆牛奶冰,在星期假日一直供不應求,其受顧客之肯定可見一斑。紅茶是糖廠冰品中老字輩的飲料,自來受顧客的垂青盛況不減,冰淇淋類中較特殊的是木瓜冰淇淋、椰油冰淇淋與藍姆葡萄冰淇淋。

 

善化糖廠 04

 

冬天是冰的淡季,是糖廠製糖的忙碌季節,員工都投入製糖的行列,過去冬天糖廠製糖時段是不賣冰的,但冬天仍有固定的吃冰群眾,為不讓想吃冰的群眾失望,從2005年起,冬天亦排有工作人員兼製冰,所以全年都可以吃到善化糖廠可口美味的冰品。

 

善化糖廠 05

 

花木扶疏,環境優美的善化糖廠,門市都有個寬廣、幽雅的吃冰空間,有樓台水榭的庭園之美,尤其親水休憩公園更適合全家一起出遊。在善化糖廠吃冰,真是一件賞心悅目的事情。

 

營業地址:741善化區溪美里262號

服務電話:(06)5810218

營業時間:星期一至星期日上午9:00~晚上7:00

 

善化糖廠 08  

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