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　　一年一度的學甲慈濟宮上白礁謁祖祭典本周六盛大展開，學甲慈濟宮主神保生大帝，俗稱大道公，係於明末由福建泉州府同安籍移民隨鄭成功部隊迎請來台，由學甲頭前寮將軍溪畔登岸。上白礁祭典始於清領時期，早年學甲地區居民經常返回原鄉同安白礁慈濟宮謁祖，由於保生大帝誕辰為農曆3月15日，故必須提前數日渡海，方能趕上神誕，所以乃訂為每年農曆3月11日事先辦理祭典。日治時期後由於台灣、中國民間往來受限，來往關卡不便，遂逐漸改於當年登陸之處舉行隔海謁祖祭典。

　　上白礁謁祖祭典活動有其特殊性，具「飲水思源」、「香火薪傳」之民俗意義，深具歷史性與地方開發史有密切關係，並整合學甲十三庄，為台灣廟會指標性活動。「上白礁」祭典遶境時，每年的「香路」頗為固定，基本上是1天的行程，全體藝陣和神轎，在宮內祭典結束後，由慈濟宮出發，並於下午到達頭前寮（將軍溪畔），在此舉行上白礁謁祖祭典；結束後，再依序返廟，整個活動大致在當夜完成。

   台南市政府觀光旅遊局陳俊安局長表示在白礁亭將軍溪畔所建十四座「陶燒故事牆」，讓遊客明白352年前將軍溪、倒風內海的歷史和人文。昔日台南海濱北有倒風內海，南有台江內海，在倒風內海的河港有月津港、鐵線橋港、茅港尾港和蔴荳古港等，將軍溪的故事牆述說倒風內海和鄭軍屯田制的歷史。同時也提供沿岸產業的發展，且為上白礁「學甲香」的起源，以及孕育鹽份地帶文學和「台南幫」侯雨利等人的發跡故事。

　　觀光旅遊局希望透過民俗宗教祭典活動，讓更多人能關注台南地區有歷史有開發意涵在內的民俗活動，在參與的同時，除了「看鬧熱」以外，也能對該民俗活動的由來背景有更深入的瞭解，特別是在地先民開發的歷程，讓參與民眾更能深刻感受。同時，在參與民俗活動時也能順道規劃週邊遊程，學甲地區附近觀光資源也相當豐富，包括頑皮世界野生動物園、學甲濕地生態園區等，在地美食如虱目魚粥、虱目魚丸、虱目魚香腸等，來一趟學甲，能有豐富的深度之旅，期望藉由活動宣傳達到宗教觀光的目的，讓民俗節慶也能結合觀光人潮，提高遊客造訪意願，帶動地方產業發展。

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大樹安恩宮往泉州詩山鳳山寺謁祖進香回鑾遶境片頭

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      為行銷台南美食及地方特色產品，原台南縣市自2007年開始至今，持續舉辦台南傳統十大美食暨伴手禮，也協助店家達成行銷效果，台南巿政府觀光旅遊局延續過去台南伴手禮暨傳統美食甄選之精神，特舉辦「2013台南巿特有傳統美食伴手禮產品票選活動」，有別於以往選店家及其他縣巿舉辦之十大伴手禮票選，規劃透過台南市民朋友及遊客心中，票選出最具代表台南的美食點心、飲料冰品及伴手禮產品三大類型。

在活動開跑記者會中，台南市政府顏副市長純左表示：「一般推動觀光有四大要項，就是要有遊客來、有景點可以買、有故事可以聽、有東西可吃，讓遊客可以對這個城市更有印象，因此歡迎各位從4月15日到5月14日共同參與，選出真正具有代表性的台南的美食伴手禮票選。」台南市觀光旅遊局陳俊安局長表示：「過去台南縣市辦理過多年的十大伴手禮評選，但來台南要買什麼、吃什麼，對許多外地遊客或台南人仍不是很明確，因此本次活動分美食點心、飲料冰品及伴手禮三大類，共68種產品，邀請各位共同參與票選活動。」林美燕議員表示：「很高興台南市政府辦理本次活動，讓民眾參與選出代表台南的美食伴手禮，如台南是鳳梨的故鄉，好吃的鳳梨酥就在台南。」林燕祝議員表示：「希望藉由這次活動，讓所有來台南的遊客知道要玩什麼、吃什麼，如永康肉粿、水果餅都是在地的特色小吃與伴手禮。」 楊麗玉議員表示：「推薦麻豆文旦及碗粿，希望民眾藉著選出心目中好吃的產品外，民眾亦可經由網路投票參加，並有機會獲得抽獎獎品。」蔡玉枝議員表示：「台南有好吃的楊桃、木瓜，希望能列入，來台南一定要去品嚐小吃，台南真是一個好地方。」每位出席議員都積極為選區的特色產品拉票！

本次活動藉由諮詢專家學者、部落客意見後，選定各項票選名單共3大類68項產品，美食點心類，如棺材板、擔仔麵、清燙牛肉…等，飲料冰品類，如布丁、芒果冰、綠豆湯…等，伴手禮類，如文旦、香腸、東山咖啡…等，經由民眾網路票選及實體投票，遴選出最具代表台南的美食點心、飲料冰品及伴手禮，讓全國民眾來台南的觀光客，甚至是外國旅客，都可經由這樣的票選活動後，日後來台南可直接聯想到必吃必買的傳統美食及伴手禮是哪些，創造消費動機，有效促進地方特色產品蓬勃發展。

本票選活動自4月15日開跑，為期一個月，邀請各位市民朋友及遊客，快來選出你心目中最具代表的台南代表美食食點心、飲料冰品及伴手禮！民眾除可上網網搜尋「台南觀光」，連結到官方網站投票外;台南市民朋友可在臺南市政府永華及民治市政中心，37區區公所索取選票，遊客可在赤崁樓、孔廟、安平古堡、億載金城、虎頭埤風景區管理所…等風景區，高速公路仁德、關廟、東山服務區，及臺南市政府觀光旅遊局所屬各旅遊服務中心，共66個投票地點索取選票，勾選出臺南必吃必買的美食冰品及伴手禮，填妥個人資料投入票箱，就有機會抽大獎，豐富獎品等著您!

祀典興濟宮創建於明永曆年間（1647～1683），主祀保生大帝，俗稱「頂大道公廟」。清同治、光緒年間，清廷為了開發台灣，欽差大臣－沈葆楨奉旨來台「開山撫番」，參與官兵曾祝禱於保生大帝神案前，祈請免於災害病痛。後果有靈驗，乃奏報朝廷奉旨祀典，諭令官員「朔望拈香，春秋致祭，以答鴻庥」，成為台灣唯一一座名列祀典之保生大帝廟。

清光緒二十一年（1895），中日甲午戰爭，清廷戰敗後，台灣正式納入日本版圖；之後隨著日人實施「皇民化運動」，祀典興濟宮原有的春秋二祭也因此中斷。

該亭宮董監事會有感於歷史傳承的使命，遂於建國百年之際，復辦「春、秋二祭」，迄今已邁入第三年。今年，春祭祝聖三獻大典將訂於4月20日（農曆三月十一日，星期六）下午舉行，並邀請來自台南、高雄等地之分靈廟主委（共計九間），分別擔任各獻正、分獻官。

此外，為弘揚保生大帝慈濟醫人的精神，將於3月13、14日辦理「中醫要養生保健系列講座」；並於3月21日（農曆三月十二日，星期日）上午九時起，與署立台南醫院、永川醫院等單位合作，舉辦「中西醫聯合保健諮詢」，歡迎民眾屆時踴躍參加。

臺南市政府勞工局失業者職業訓練陸續開課中，4月份目前預計開辦「專業美容造型芳療實務班」、「美容美體經營養成班」、「AutoCAD電腦輔助製圖證照班」、「飾品佈置實務班」、「異國料理創業管理」等班，每班招收30人，勞工局局長王鑫基表示失業者訓練種類多元化，鼓勵想要習得一技之長的待業民眾趕快報名參加。欲了解相關職訓內容可洽詢本局職訓就服中心(06)633-0820轉303、305或(06)2991111轉7777、7776或至勞工局職訓就服心網站（http://job.tainan.gov.tw/）以及「職訓e網」查詢。

本次規畫失業者職業訓練，除以提升失業者技能為導向，另有以微型創業為導向的訓練課程，對於需要工作時間彈性或需要兼顧家庭者，是參加職業訓練的另一種選擇。勞工局職訓就服中心陳美顏主任表示現代人對於個人式的服務需求增加，本次辦理美容美體類課程，主要考量到美容行業擁有多元營運的空間，在協助失業者學習到相關技能後，可以考量運用小額創業在社區內成立家庭式的小型工作室，以重返工作職場。

失業者職業訓練一般身分者將由政府補助80%訓練費用，但是若具有就業保險被保險人非自願失業者、自願失業者、獨力負擔家計、中高齡、身心障礙、原住民、生活扶助戶中有工作能力者、家庭暴力被害人、更生受保護人、參加職業工會、農會或漁會勞工保險被保險人、外籍與大陸地區配偶、因犯罪被害者、人口販運被害人、長期失業、中低收入戶、因天然災害受災之失業者、無戶籍國民之失業者、自立少年、經社工人員訪視評估確有經濟困難，且有就業意願者、逾六十五歲者等身分之失業者則由政府全額補助，學員不用負擔任何訓練費用，可以安心地參訓。

4月份起開辦訓練包含「專業美容造型芳療實務班」(承訓單位：台灣省女子美容商業同業公會聯合會附設南區職業訓練中心06-2588188顏小姐)、「飾品佈置實務班」(承訓單位:群亞國際股份有限公司附設職業訓練中心06-2375533黃小姐)、「美容美體經營養成班」(承訓單位：大台南美姿禮儀造型職業工會06-2378634魏小姐)、「AutoCAD電腦輔助製圖證照班」(承訓單位：德鍵企業有限公司附設職業訓練中心06-2200699倪小姐)、「異國料理創業管理」（承訓單位：社團法人台南市觀光協會 06-2147899）「電腦輔助機械設計繪圖班」(承訓單位：伽碩企業有限公司附設職業訓練中心06-2037797劉小姐)。

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因應「低碳城市」觀光政策及遊客造訪米其林景點的需求，臺南市政府觀光旅遊局於本日（4/9）在永華市政中心1樓東哲廳，辦理「臺南米其林三星之旅-五條港舊城漫遊」導覽解說培訓，並預計於下半年度推出嶄新的「五條港舊城漫遊」散步路線，歡迎對臺南米其林三星之旅有興趣之民眾，屆時一同漫步臺南。

本次培訓對象，除針對臺南米其林正式導覽解說員外，尚且包括台南市旅服人員及觀光志工進行培訓，意在提升臺南米其林系列導覽解說的品質，並擴大服務範圍，以吸引更多遊客前來本市從事低碳旅遊。觀光旅遊局表示，課程安排上，包含「五條港歷史文化」、「五條港舊城漫遊」及「五條港實地導覽」等課程，並邀請各領域專業學者進行授課。

五條港舊城從北而南依序為：新港墘港、佛頭港、北勢港、南河港、安海港，其地理空間大約在今臺南市西門路以西至金華路西側，北從成功路北側，向南至正興街南邊，約2公里平方的區域，昔日之五條港街，今已成為地下排水溝，港區內街道密佈、街廟林立，南北貨匯集，百業興盛，藉由漫步輕旅行，讓遊客更加認識五條港之歷史風貌。五條港舊城漫遊導覽解說培訓完成後，市府觀光旅遊局預計於下半年度正式推出「五條港舊城漫遊」散步路線，本散步路線結合「府城歷史散步」及「安平老街巡禮」，於每週六日提供免費城市觀光導覽，讓遊客尋遍臺南米其林各星級景點，對臺南古都之美更加認識。誠摯地邀請您一同加入臺南米其林漫步行列！

台南孔廟古蹟主體之一的「禮門」因一旁老樹傾倒被壓壞，文化部官員今天會同專家前往檢視，將針對修復作業提出建議。

國家一級古蹟台南市文廟（孔廟）一棵六十年老榕樹，不堪前晚的一場風雨向左傾倒，壓壞百年「禮門」，造成梁柱斷裂、燕尾毀、屋瓦碎，台南市文化局已暫停開放孔廟進行搶修。

台南孔廟是台灣歷史最久的孔廟，明永曆十九年（1665年），鄭氏參軍陳永華倡議建孔廟，為全台第一間孔廟，故有「全台首學」之稱，現廟之南門路原來路名為「文廟路」，以突顯其崇高地位。百年來先後維修十多次；「禮門」經九二一地震、八八風災皆屹立不搖，沒想到卻被大樹壓毀，令文史工作者直呼「可惜！」

文化局長葉澤山表示，「禮門」是進入孔廟的門，每年祭祖大典，一定從位於東側的「禮門」入正殿，再從位於西側的「義路」出來，向世人強調「禮義」的重要。前晚十點多，警方巡邏人員發現大榕樹倒塌，隔天一早聯絡文化局古蹟營運科，派專家前往處理，緊急雇用吊車移除榕樹。

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位於台南市北區成功路86號的祀典興濟宮，為增進國人對於中醫藥之認識，具體突顯祀典興濟宮主神「保生大帝」之「醫神」神格，發揮「慈濟」精神，特別規劃一系列中醫藥養生保健講座。

本次講座共有四場次，在興濟宮後方「觀興學苑」上課，由於場地關係，每班名額限50人；講座時間與內容分別為四月13日（星期六）上午10：00~12：00由洪智庸中醫師講述「中醫穴道養生」；四月13日下午14：00~16：00由徐瑜璟中醫師講述「高齡化之中醫養生觀」；四月13日上午10：00~12：00由洪智庸中醫師講述「中醫穴道養生」；四月14日（星期日）上午10：00~12：00由陳俊銘中醫師講述「中醫最新特殊療法」；四月14日（星期日）下午14：00~16：00由陳俞沛中醫師講述「中醫對退化性關節炎及骨質疏鬆症的療法」，班別可以重複選課，報名自即日起額滿為止。

祀典興濟宮重視環保，講座期間廟方備有飲水機提供冷熱開水，情學員自備耐熱環保杯。報名只要撥電話06-2286720洽文教組梁秘書即可，廟方希望藉著活動讓各方善信大德能夠身體健康，長壽百歲。

關子嶺的溫泉是世界三大泥漿溫泉、全台四大溫泉區之一，溫泉已有百年歷史，而且是唯一有主題曲(關子嶺之戀)的溫泉區。2012年在溫泉業者與觀光旅遊局團隊的努力下，讓關子嶺全區29家合法溫泉業者全數獲得「溫泉標章」認證，目前溫泉標章全臺只有127家通過，審查標準嚴格，臺南關子嶺溫泉業者佔全台四分之一，在『溫泉標章』的加持之下，不但保證了『關子嶺』泡湯住宿品質提昇，更營造『台南湯』溫泉品牌印象。

今年適逢關子嶺「水火同源」發現300年及公共浴場完工100年，為行銷關子嶺泥漿溫泉及周邊景點，讓關子嶺地區風華再現，觀光旅遊局長陳俊安於4月1日下午親自率領相關科室主管、同仁，並邀請台南市溫泉協會理事長顏恆通及總幹事段連生、關嶺社區發展協會理事長蔡宗羲等人親自走訪「關子嶺」百年歷史景點，如:聽水庵、公共浴池、鐵谷雄關等，為讓遊客瞭解到溫泉鄉的開發歷史與文化底蘊，增加旅遊的豐富度，散步路線將整合納入在地資源、歷史建築、老街等並加以串聯，帶領遊客走一趟歷史的時光隧道，將推出關子嶺溫泉鄉散步路線。

觀光旅遊局長陳俊安表示，除推出溫泉鄉散步路線外，亦進行關子嶺百年舊景點復舊現勘，希望帶大家回顧從日治時代到民國初年關子嶺百年來的改變及時光縮影，讓遊客能體驗到歷史年代的變化，並提供遊客知性與感性的旅遊環境，同時促進在地產業發展，期望藉由整體性規劃，藉此發掘關子嶺地區的新印象及增進觀光效益，建構觀光行銷的新亮點。

我算是一個很固執的人，從早期的沙卡里巴老牌鱔魚麵、東門圓環邊、東門城邊、民族路夜市(後來搬到小北夜市)、阿江鱔魚麵等幾家，都是我的最愛。第二次搬家後，離我家步行約30秒路程的阿江鱔魚麵，是我最近二十年來沒有換過的店家。

說起小吃美食，全台灣最多的首推台南市，計有︰鱔魚麵、蚵仔煎、肉粽、菜粽、擔仔麵、肉包、蝦捲、米糕、香腸熟肉、虱目魚粥 … 真是不勝枚舉，其中「鱔魚麵」最具閩南口味，酸酸甜甜又勾上薄芡，吃在嘴裡香滑可口。台南市賣鱔魚麵出名的攤家有很多家，有的以便宜取勝，有的以口味取勝，有的是以翻炒時間拿捏為號召，每家都各具特色，也各自有固定的客戶，老字號的，大都係出同源，很多都是廖火土這一家族人。
 
阿江是廖火土這一脈孫子輩，廖火土本是刀子師，在台北見過福州人處理鱔魚，眼睛一瞄，便無師自通了，於是回台南來和兩位兄弟們合力經營炒鱔魚。在台南，「沙卡里巴」的「老牌鱔魚廖」是阿江的兄長，「阿源炒鱔魚」則是阿江的叔叔，阿江初學炒鱔魚，就在阿源的店裡幫忙，然後再自立門戶賣起家傳的炒鱔魚。
 
炒鱔魚手腳要快，過火就難吃了，大蒜、洋蔥、醬油、太白粉、糖和醋為佐料，入鍋快炒，淋上燙熟的麵條在灑上一點白胡椒粉就可以上桌。此外，鱔魚在夏天要舖好放在倒蓋的竹籠上通風，竹籠下則以葱蒜去其味，冰塊保其鮮，不過年輕的一輩似乎不時興這一套了。

阿江樣樣遵循古法一絲不苟，但台南炒鱔魚多帶有一股酸甜，阿江則首創鹹味乾炒，這很符合年輕人的胃口。阿江，覺得他其實很龜毛，筷子一定要用烏醋洗，在太陽底下曬乾；營業時間未到，早來了也吃不到；阿江堅持只賣目前有的口味，他說：「我賣一味就排隊了，已經夠我忙了。」

台灣以羊肉料理出名的地方計有：彰化溪湖、高雄岡山、台南新化等地，由國8網新化方向走，抵達終點左轉約2000公尺左邊可以發現「強強滾羊肉店」招牌高高掛。他們使用自家飼養的山羊，每天提供現宰羊肉給顧客享用，味道鮮美，價錢公道，唯一缺點是每天只提供固定數量，太晚去還吃不到，由其是當歸羊排湯和炒羊肉，很多人一吃就成為他們的忠實客戶。