olesan的部落格

雖然家裡只有兩個人，為了想活得健康，除了應酬以外，大多在家開伙，自從學會做泰式料理「打拋豬肉、牛肉、雞肉、羊肉」以後，這就成為我家夏天開胃菜色之一，最近每周最少要吃一次。台南出產的「綠竹筍」低熱量高纖維，幾乎是天天必吃的健康食品。

兒子要求吃「打拋豬肉雞肉」+「冰涼涼的綠竹筍」，我則要他幫忙當「苦力」，到菜市場把食材幫忙帶回來。星期天像攤商預定的10斤綠竹筍，老闆都會事先在家先幫我挑選，雞肉3斤拿到豬肉舖請老闆幫忙絞成碎肉，順便買了3斤梅花絞肉，因為我家人一向喜歡九層塔的香味，所以也買了3斤，提菜，當然是由擔任「苦力」的兒子負責。

我家廚房不大，莫約7坪，不過通風良好，雖然是西曬，但平常也不覺得熱兩個粗手笨腳的大漢擠在一起居然有空間太小，快喘不過氣的感覺。綠竹筍要越新鮮下鍋越能保住它的鮮甜，當爐火一開父子倆開始減輕體重~「流汗」，為了享口慾之福，也只能忍耐高溫的煎熬。

接著處理「九層塔」，兩個人擠在小小的流理檯旁作業，確實不舒服，為了不去想這個惡劣的環境，父子倆開始對話以移轉住意力。

「拔！我在英國唸書時，也會買九層塔，不過很貴，為什麼在台南這麼便宜？」

「大概它是屬於熱帶性植物，英國屬於北溫帶，九層塔生產量不多自然就貴。」

「為什麼我在英國超市買的九層塔都是小包裝，而且整理得很整齊，剛剛賣菜的老闆卻一大把、一大把的抓進塑膠袋？」

「要向顧客賣得好價錢，除了品質好以外，產品也要讓顧客看起來賞心悅目，他們才會把口袋裡的錢，心甘情願的掏出來消費。人也是一樣，有『內才』也不可以把外表弄得很邋遢；反之，胸無點墨者光靠包裝來欺騙大眾，很快會被『看破手腳』。」

「拔！你這句話有『弦外之音』喔！」

「沒有啦！這是做人的基本原則，沒有學問或能力並不可恥，只要馬上進修就能進步，靠著光鮮亮麗的外表掩飾內心的無知，並非長久之計；在現實社會中，有能力者不修邊幅，哪會讓『伯樂』發現？以前是在台北一個招牌掉下來，可以打傷好幾個董事長，如今變成在台灣一個招牌掉下來，可以打傷好幾個大學以上學歷的『精英』。」

「有這麼嚴重嗎？」

「當成笑話聽聽就好。」

「為什麼我在英國作的九層塔烘蛋會有一些渣渣？」

「九層塔在台灣大多只用葉子入菜，最多頂端的小嫩芽也保留使用，其他的梗太硬必須摘除，現在我們就是在做摘葉子的工作，除了梗要去掉，一些看起來不太新鮮或被擠壓看相不好的也要一併去掉，就像一家公司裡面，如果存在一些不肯順應潮流的老頑固、吃裡扒外的壞份子、光領薪水不做事的水昆疋虫、專門造謠打小報告破壞公司團結與名譽的反動份子，這些都有礙公司發展，當老闆的就要當機立斷馬上給資遣金，請他另謀高就。」

「拔！你用了很多中共慣用名詞，不怕被檢舉有『通匪』或『傾中』嗎？」

「不會啦！現在都以經解嚴，兩岸也以經開放，臺灣退休高級軍事將領、高階退職公務員都往中國跑，許多中國用語也在大學教授上課中經常使用，例如：『立刻』說成『立馬』，『鐵定』說成『肯定』，唉…族繁不及備載。筍子熟了你先去把火關掉，順便拿『冰棍兒』來降溫一下。」

「拔！蝦密喜『冰棍兒』？」

「虧你娘還是東北人，連『冰棍兒』就是『冰棒』。」

「我媽只教我說『台灣話』，她說『國語』在學校老師會教。」

「為了準備『兩岸一家親』的時代來臨，你還是要學一點中國慣用語，例如：『口香糖』他們稱為『口膠』，『公共汽車』他們稱為『公交車』…，但在公共場合『隨地大小便』的習慣千萬不要學。」

「拔！九層塔葉子都摘好了，接下來做什麼？」

「先泡水，讓附著在上面的灰塵和細沙子離開葉子，這最少要做3次以上。」

「為了吃九層塔，還需要費這麼大的功夫，所以拔你的『賢慧』事前確實付出很大的代價！」

「猴死囝仔，連這也給『拎北』虧下去！」