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要吃台菜就必須到台南，這幾乎是台灣饕客的共識，台南的台菜餐廳又以：「阿霞飯店、阿村餐廳、欣欣餐廳、阿美飯店」四家被稱為府城四大台菜料理餐廳，其中欣欣餐廳的老闆「吳火塗」先生目前還親自掌杓。

很多年輕人都想回味父祖輩的台菜口味，但又不知道如何點菜，如果有預算限制，現場單點又怕超出預算，所以「欣欣餐廳」特別為顧客配好各種價位菜單，但菜單並非一成不變，一段時間就會更改，也可以現場更改，讓顧客不會吃到一成不變的菜色，目前所推出的四種價位套餐分別是：

一、     六道菜，定價NT2,500，菜色為：

1、        五福喜臨門（就是府城傳統的五種香腸熟肉）

2、           紅蟳蒸米糕

3、           養生鮮菇湯

4、           普提鱸魚

5、           鹽焗明蝦

二、六道菜，定價NT3,000，菜色為：

     1、五福喜臨門（就是府城傳統的五種香腸熟肉）

     2、紅蟳蒸米糕

     3、富貴干貝盅

     4、普提富貴魚

     5、鮑魚生干貝

     6、芙蓉帝王蟹

三、八道菜加四季水果&銀雪冰淇淋，定價NT3,500，菜色為：

     1、五福喜臨門（就是府城傳統的五種香腸熟肉）

     2、紅燒魚刺羹

     3、紅蟳蒸米糕

     4、養生鮮菇湯

     5、豬小排雙拼

     6、鮑魚併蝦卷

     7、普提鱸魚

     8、百片紅蝦

四、九道菜加四季水果&銀雪冰淇淋，定價NT4,000，菜色為：

     1、五福喜臨門（就是府城傳統的五種香腸熟肉）

     2、紅燒魚刺羹

     3、紅蟳蒸米糕

     4、養生鮮菇湯

     5、豬小排雙拼

     6、鮑魚併蝦卷

     7、普提鱸魚

     8、金玉海參

     9、鹽焗明蝦

欣欣餐廳老闆吳火塗還有一些沒列在菜單上的拿手好菜，有一些是要事先預訂才可以吃得到，阿塗師的拿手好菜還有：南靖雞、蔥燒嫩雞、布袋雞、雞仔豬肚鱉、砂鍋鴨（毫不油膩，必須事先預訂）、滷拌鴨、台式紅燒魚（咬狗魚）、炒鱔魚意麵（本產鱔魚）、玉帶魚卷湯、紅燒土魠魚、一品海參、肉米蝦、酢醋蝦、魷魚螺肉蒜、香油水蛙、金錢肉、豬肝卷、香油豬肝…

有時間和阿塗師聊一聊，他一高興說不定又會做一道超過50年以上歷史的美味台菜讓大家品嘗。